 | |
SUP UBI KUNING-LABU dan WONTON AYAMBahan:
300 g ubi kuning, kupas,
potong dadu
100 g labu kuning, kupas,
potong dadu
1 sdm minyak sayur
1 bh bawang bombay merah,
cincang
2 siung bawang putih
2 cm jahe, parut
4 cangkir kaldu ayam
1 sdm minyak ikan
1 sdm jus jeruk nipis
5 g merica hitam
Garam secukupnya
12 wonton ayam (liat resep
dibawah)
2 g daun bawang iris
4 sdm minyak basil
Cara Membuat:
Panaskan minyak diatas
panci. Tumis bawang bombay, bawang putih
dah jahe hingga beraroma.
Masukkan ubi dan labu. Aduk2 sebentar.
Masukkan kaldu ayam,
tambahkan minyak ikan dan jus jeruk nipis.
Aduk sebentar dan biarkan mendidih.
Lalu kecilkan apinya dan biarkan kurleb 30 menit atau hingga ubi dan
labu empuk.
Bubuhi garam dan merica
hitam. Aduk sebentar lalu angkat dari
api. Biarkan dingin sejenak.
Setelah dingin lalu blender
hingga halus.
WONTON AYAM
Bahan:
200 g paha ayam tanpa tulang,
cincang
50 g kol, iris kasar
10 g lokio, iris
15 g bawang putih, cincang
1 sdt air perasan jahe
10 g tepung maizena
10 ml minyak wijen
Garam dan Merica
Kulit wonton / gyoza
Cara Membuat:
Campur kol dan garam dalam
wadah dan biarkan kurleb 30 menit atau hingga kol layu.
Peras kol untuk membuang
airnya.
Pada wadah lain, campur semua
bahan dan aduk rata dan koreksi rasa.
Letakkan 1 kulit wonton, oleh
dengan air dan letakkan kurleb 1 sdm isian ditengahnya. Lipat, temukan satu sisi dengan sisi yang
lainnya. Tekan sedikit agar tertutup.
Lakukan hingga adonan isian habis.
Kukus dalam panci kukus yang
sudah dipanaskan hingga matang. Angkat.
Goreng dengan minyak sedikit
bawahnya hanya untuk mendapatkan warna coklat.
Cara menyajikan:
Tuang sup dalam wadah saji. Letakkan wonton ayam lalu tabur dengan irisan
bawang, tambahkan sedikit krim untuk hiasan.
Note: disarankan kaldu ayam membuat sendiri agar
rasa lebih nikmat.
_____ |
optional
Thursday, 26 January 2017
SUP UBI KUNING-LABU dan WONTON AYAM
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment