KONG DJIE COFFEE – Gading Serpong |
|
Sering lewat di
depan Kong Djie Coffee – Gading Serpong, tertarik dengan pot atau teko kopi
yang tinggi menjulang berjejer 3 di counter depan, mirip orang sedang berkacak
pinggang, hanya saja tidak pernah kepikiran untuk mampir.
Setelah saya
membuka file trip ke Belitung, terpampang foto Kong Djie Coffee dengan pot persis
berjajar 3 sama serperti di Gading Serpong. Sepertinya itu ciri khas exterior
kopi Kong Djie. Dan tentu ciri khas lain adalah house blend kopi-nya itu
sendiri yang terdiri dari campuran lebih dari 1 jenis kopi, lalu cara
pembuatannya dan bila ditambah susu kental manis atau evaporated susu, merekapun
memiliki brand khusus susu kental manisnya.
Lalu beberapa
waktu setelah itu saya mampir untuk sekedar ngopi dan berkangen-kangenan dengan
mie Belitung Atep, makanan spesial dari Belitung, pulau kecil berdekatan dengan
Pulau Bangka. Ya, beberapa waktu lalu Bangka lebih terkenal dari Belitung.
Namun setelah peluncuran film Laskar Pelangi yang mengambil lokasi pembuatan di
Belitung, seakan tiba2 orang mulai melihat Belitung yang cantik, tidak kalah
dengan Bangka, dan memiliki keunikan tersendiri.
Memang ya
disetiap makanan yang kita makan biasanya mengandung kenangan didalamnya, terutama
kenangan waktu kecil atau kenangan akan kampung halaman.
|
 |
|
Mie Belitung Atep, terbuat dari mie kuning, potongan kentang rebus, tahu
goreng, irisan bakwan udang, ketimun, udang rebus dan taoge, yang disajikan
dengan menyiramkan kuah kaldu udang berbumbu dan ditemani oleh kerupuk emping
goreng.
Kuah kaldu udang
yang berwarna kecoklatan membawa rasa gurih dari udang dan manis dari gula
aren. Perpaduan cantik dengan rasa yang
pas yang tidak didapati dari daerah lain.
Disajikannya menggunakan alas daun simpur ini memperkuat kharakter mie
Belitung Atep dan letak kekuatan makanan ini adalah siraman racikan komposisi kuah
udang yang pas, antara gurih dan manis yang tidak menonjolkan diri satu dengan
yang lain.
|
 |
Cireng dan Rajugan. Cireng kepanjangan aci goreng, terbuat dari tepung tapioka
dan tepung terigu ditambahkan bawang putih dan kaldu sebagai penyedap rasa lalu
digoreng. Disajikan dengan cocolan
sambal pedas manis. Pas sekali dengan racikan kopinya.
|
 |
|
Ranjungan goreng. Ranjungan adalah
binatang mirip kepiting yang hidupnya di laut saja. Sedang kepiting hidup di laut atau air tapi
bisa jalan2 ke darat juga. Ranjungan
goreng ini adalah camilan khas Belitung terbuat dari daging ranjungan yang
dibumbui dengan merica hitam dan menggunakan telur sebagai perekat dan ditempatkan
balik ke cangkangnya lalu digoreng. Cangkang
difungsikan sebagai tempat agar kelihatan lebih menarik, jangan dimakan ya, keras..
haha
|
 |
|
Singkong goreng. Seperti singkong goreng berbumbu sederhana pada umumnya, yaitu bawang
putih lalu digoreng. Namun pemilihan
singkongnya kudu pas biar hasilnya empuk dan gurih.
______
|
No comments:
Post a Comment