OVEN DRIED TOMATO in OLIVE OIL
 |
|
Ini adalah cara
mengawetkan buah tomat untuk keperluan bahan tambahan pasta (spaghetti dll),
pizza, campuran pada bread, sandwich dan masakan2 lainnya.
Di daratan Eropa
sana, kelebihan panenan buah tomat dibuat seperti ini agar pada musin dingin
mereka masih bisa menikmati buah tomat, walau dalam bentuk lain. Begitu juga dengan buah2 lainnya.
Simpan pada wadah
yang benar2 bersih dan kering atau vacum pack bila ingin menjadikan sebagai usaha
rumahan.
Bahan:
1 kilogram tomat
cherry, belah
3 sendok makan
daun basil cincang
2 sendok makan
oregano
2 siung bawang
putih, cincang halus
2 sendok makan
extra virgin olive oil
Garam dan merica
secukupnya
Cara mengolah:
Panaskan oven
pada suhu rendah.
Campurkan semua
bahan diatas lalu atur diatas loyang yang telah dialas dengan parchment papper
atau baking papper.
Lalu masukkan dalam oven kurleb 1 jam – 1 ½ jam. Matikan apinya dan biarkan dalam oven hingga
dingin atau semalaman. Kalau dirasa masih kurang kering, tambahkan waktu memanggang 15 –
30 menit. Pastikan suhu rendah agar
kering tetapi warna tetap bagus.
Sebelum menyimpan
dalam wadah kedap udara, tambahkan olive oil.
_____
|
No comments:
Post a Comment