EXCELSIOR CAFÉ – Tsukiji Tokyo
 |
Seperti pada umumnya cafe lain, menyajikan kopi
dan makanan pendamping, seperti sandwich, salad, hot dishes, pastries, bread
dll.
Dari jalanan luar tampak seperti biasa,
berada di lantai bawah sebuah gedung menjulang, satu blok dekat fish market
terkenal Tsukiji Fish Market. Tampakan dari depan sangat bersahaja untuk ukuran
cafe, nyaris tidak terlihat lampu2 bersinar seperti cafe, hanya sebuah pintu
dorong kaca dan jendela kaca lebar, sudah itu saja.
Begitu selangkah ke dalam tampak sedikit
berubah pandangan. Nuansa cafe yang hangat
ditengah cuaca mendung dan dinginnya udara bulan December, saat itu 5 derajat. Semerbak
harum wangi kopi seduh membawa rasa hangat dan nyaman tersendiri.
Ada meja kayu panjang pada dinding jendela
kaca membentuk hurul L dengan dinding penyikunya. Lalu ada meja kayu panjang
besar ditengah, kira2 untuk 14 kursi keliling. Lalu ada beberapa meja kayu
untuk 2 orang dan 4 orang.
Saat itu cafe penuh dengan tamu. Untuk kami
ber4 (saya, istri dan 2 anak) agak menunggu sebentar. Kebetulan kami hanya ingin menikmati kopi dan
sedikit snack manis setelah makan siang di pasar ikan. Karena sedari subuh sudah
berada di pasar Tsukiji, melihat pelelangan ikan, lalu lanjut dengan jalan2 di
pasar, di luar area pelelangan. Lalu kami makan siang menikmati sushi di pasar
dan akhirnya pada perjalanan menuju stasiun kereta kami menemukan cafe yang
cukup penuh pengunjung. Beruntung kami mendapat tempat duduk di meja besar di
tengah, karena ada beberapa grup yang begitu melihat penuh lantas mereka
berbalik dan pergi.
 |
Brownies cheese cake dan cappucino. Brownies dan cheese cake berlayer diatasnya,
lalu paling atas adalah putih telur whipped dengan rasa lemon ringan. Cara
menyendoknya adalah dari atas lalu kebawah, hingga 3 layer cake tersebut berada
dalam satu sendok. Dan dimakan bersamaan, sehingga menimbulkan rasa baru dan
bukan hanya brownies atau cheese cake saja. Tetapi perpaduan ketiganya. Pahit brownies,
gurih-creamy-lembut dari cheese cake dan foamy dengan rasa citrus, menjadikan
sajian dessert ini terasa ringan.
Sedikit berbeda dengan cappucino lain dalam
hal toppingan. Double espresso ditambah
milk dan foam lalu ditambah toppingan dried fruit. Warna coklat kopi dan foam
beradu sempurna dengan warna merah dan hijau dari dried fruit membuat sedap
dipandang. Dan ketika kopi diminum ada sensasi rasa candied krius2 pada akhir
sruputannya.
Ternyata mereka menyajikan warna hijau dan
merah karena saat itu bulan Desember, saat dimana penjuru dunia meramaikan
natal. Warna2 yang diusung biasanya merah, hijau atau emas. Nah Cafe Excelsior
ini tidak mau ketinggalan dalam meramaikan Natal.
Salam Kuliner - VT
_____
