 |
|
Siapa belum
pernah makan cireng? Cireng kependekan
dari aci goreng, jajanan khas kota kembang, Bandung. Rasa kenyal, gurih,
apalagi bila dicocol dengan sambal. Oihhh
enak sekali.
Bermacam2 cireng saat ini,
plain, ditambah dengan irisan daun seledri, ditambah santan.. macam2 inovasi
dan semua sesuai dengan lidah kita. Cocolanpun
beraneka ragam, mulai dari bumbu kacang, sambal pedas manis, sambal rujak,
sweet spicy sambal ala Thai, bahkan cocolan keju yang biasa digunakan untuk
fondue..
Nah dibawah ini
adalah cireng plain yang pas dikolaborasikan dengan aneka cocolan sesuai
selera.
Bahan:
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung
terigu
3 siung bawang
putih, haluskan
1 sendok teh lada
bubuk, boleh lebih bila suka
2 sendok teh garam
250 ml santan atau kaldu ayam atau kaldu sapi
Cara membuat:
Campur tepung
tapioka dan tepung terigu.
Tambahkan
bawang putih, lada bubuk dan garam.
Tambahkan santan atau kaldu ayam atau kaldu
sapi hangat sambil diaduk hingga kalis.
Bentuk adonan
bentuk bulat pipih jangan terlalu tebal agar matang hingga ke dalam bila
digoreng.
Sajikan dengan
saus kacang, sambal botol, sambal rujak.
Disini saya menggunakan sambal botol pedas manis dan saya tambah dengan
cincangan bawang putih.
_____
|
optional
Thursday, 2 November 2017
CIRENG
Subscribe to:
Posts (Atom)