 |
|
Mengolah sayuran
yang paling gampang adalah dengan memanggangnya. Banyak sekali sayuran yang dapat dipanggang.
Pilih sesuai kesukaan, misal terung, kyuri, zucchini, jagung keputren, tomat,
ubi, wortel, jamur, paprika, asparagus, bawang bombai dll.
Grilled vegetable
ini bisa dikombinasikan dengan salad sebagai topping, di jadikan isian sandwich
(bisa menggunakan roti biasa, dimasukkan dalam tortilla wrap, pita bread dll) atau makanan yang lain. Banyak sekali yang
bisa dikreasikan dengan grilled vegetable ini.
Didalam resep ini
saya gunakan sayuran yang bervariasi agar lebih menarik.
Bahan:
500 g zucchini
500 gram paprika
1 buah bawang
bombai, iris 1 cm
1/3 cangkir
peterseli atau daun basil cincang
Balsamic Dressing:
2 sendok makan
extra virgin olive oil
2 sendok makan
balsamic vinegar
2 siung bawang
putih, memarkan
1 sendok teh
garam
½ sendok teh
merica hitam yang baru digerus
Taburan keju
parmesan dan kacang pine yang telah disangrai
Cara membuat:
Campur semua
bahan dressing. Sisihkan.
Panaskan oven. Oles loyang menggunakan olive oil. Atur
sayuran diatas loyang, tutup dan masukkan oven kurleb 10 menit atau hingga
sayuran layu. Biarkan agak lama bila ingin lebih layu lagi. Panggang dengan api
sedang.
Angkat dan
pindahkan ke dalam mangkuk besar. Siram dengan
balsamic dressing, ratakan dan tabur dengan peterseli perlahan.
Pindahkan ke
dalam piring saji. Taburi atasnya dengan
parutan keju parmesan dan kacang pine sangrai.
Note: bisa disajikan dingin atau hangat. Semakin disimpan dalam lemari es, rasa
semakin meresap.
_____
|
optional
Thursday, 2 November 2017
GRILLED VEGETABLES
Subscribe to:
Posts (Atom)