 |
KETAN - MANGGADessert ketan mangga ini terkenalnya dari negara Thailand, tapi mengapa engga kita buat sendiri. Secara ketan dan mangga gampang mendapatkannya di Indonesia.
Pilih buah mangga
yang matang dan manis, misalnya mangga harum manis suluhan. Kupas mangga saat
akan menyuguhkannya.
Bahan:
2 buah mangga, kupas, potong2
2 cangkir ketan, rendam ± 2 jam
4 cangkir santan (boleh dikurangi)
1 lembar daun pandan
3 sendok makan daun suji (optional)
½ sendok teh garam
Wijen sangrai untuk taburan
Bahan saus:
1 cangkir santan
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena larutkan dalam 1 sendok makan air hangat
Cara membuat:
Aron beras ketan
dengan santan, garam, daun suji dan daun pandan. Lalu tanak seperti menanak nasi. Atau lakukan
proses diatas dengan menggunakan rice cooker. Semua dimasukkan seperti menanak
nasi dalam rice cooker biasa.
Saus: campur santan, gula dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk2
perlahan. Setelah mendidih tuang maizena
sambil aduk perlahan hingga mengental. Angkat.
Sajikan ketan dengan
mangga dan tabur dengan wijen sangrai. Sajikan dengan saus disiram diatasnya
atau dalam wadah terpisah.
_____
|
optional
Friday, 3 November 2017
KETAN - MANGGA
Subscribe to:
Posts (Atom)