Blinis
 |
BLINIS untuk CaviarBlinis atau Blini adalah sajian asal dari daratan Eropa timur, sekitar daerah Rusian berbentuk mirip seperti pancake atau panekuk. Gaya klasik terbuat dari tepung terigu atau buckwheat flour dan dimakan dengan sour cream, mentega, smoked salmon atau caviar.
Berbentuk bulat
kecil2 dan biasanya disajikan sebagai canape (penganan kecil untuk menemani
cocktail drink atau aperitif). Sedang yang besar atau lebar bisa disandingkan
dengan fruit pure atau chocolate sauce.
Bisa disimpan
dalam freezer dan dipanaskan bila diperlukan.
Bahan:
2 buah telur
175 gram Tepung
Buchwheat
2 sendok teh
baking powder
300 ml susu segar
Minyak sayur
Cara Membuat:
Kocok telur
hingga berbusa. Masukkan tepung, baking
powder dan susu segar perlahan. Aduk
hingga menjadi adonan yang lembut.
Panaskan sedikit
minyak diatas wajan anti lengket. Goyangkan agar permukaan minyak melebar.
Tuang adonan
keatas wajan, sesendok makan bila ingin membuat blinis kecil dan sendok sayur
bila ingin membuat yang besar. Balik
bila gelembung2 sudah terbentuk. Angkat dan pindahkan pada rak agar bawahnya
dingin.
Sajikan dengan
caviar, salmon, fruit puree, cream cheese dll.
_____
|