 |
NASI TUG TUG ONCOMNasi tug tug oncom ini sajian terkenal dari Pasundan, tepatnya daerah Tasik. Terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan isian oncom bakar lalu dibungkus dan dibakar sebentar sebelum disajikan.
Bahan:
600 gram nasi putih
200 gram oncom, bakar sebentar lalu hancurkan
2 batang daun bawang, iris tipis2
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit, boleh kurang atau lebih
1 ruas kencur
½ sendok makan garam
Cara membuat:
Tumis bumbu halus
hingga harum. Masukkan potongan dadu kecil oncom dan daun bawang sambil diaduk hingga
tercampur rata. Tambahkan nasi putih dan bawang goreng dan tetap masih diaduk
hingga rata dan matang. Lalu angkat. Ambil
daun pisang dan bungkus kecil2, lalu panggang diatas bara api kurleb 2 menit.
Sajikan dengan
penemannya yaitu ayam goreng, lalapan dan sambal terasi.
_____
|
optional
Monday, 13 November 2017
NASI TUG TUG ONCOM
Subscribe to:
Posts (Atom)