KANGKUNG HOTPLATE
 |
|
Note: bila tidak memiliki hotplate
boleh ditumis biasa.
Bahan:
1 ikat kangkung, potong pendek, belah batang tengahnya
6 butir telur puyuh, rebus
25 gram daging sapi lulur, iris tipis sekali biar gampang matangnya
2 siung bawang putih
¼ bawang bombay, iris tipis
5 buah jamur kancing, belah
1 ½ cm jahe, cincang halus
100 ml kaldu sapi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam secukupnya
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok makan saus tiram
½ sendok makan kecap asin
½ sendok makan angciu (boleh tidak)
½ sendok makan maizena, larutkan dalam air
Cara mengolah:
Panaskan hotplatenya diatas kompor.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan daging, jahe dan jamur kancing. Tuang
kaldu dan biarkan mendidih.
Masukkan kangkung aduk. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada dan
sedikit garam. Tambahkan angciu bila suka. Masukkan telur puyuh dan koreksi
rasa. Dan terakhir masukkan maizena
(gerak cepat sebelum kangkung layu sekali).
Sajikan cepat diatas
hotplate.
_____
|