SOTO KUNING KHAS BOGOR di Pasar 8 Alam Sutera
 |
Disebut soto
kuning karena berwana kuning. Sepintas mirip soto Betawi hanya berwarna kuning.
Bila di Bogor, daerah asal Soto kuning ini banyak dijumpai penjual soto,
misalnya Soto Kuning Pak Yusup, Soto kuning M Yusuf, Soto kuning Pd Hasan, Soto
kuning pak Hasan dll. Tersebut adalah soto kuning Bogor yang wajib dikunjungi
bila berada di Bogor.
Nah ini adalah
soto kuning Bogor yang berada di Pasar 8 Alam Sutera, bagi siapa saja yang
berada di Tangerang dan kangen dengan soto kuning Bogor. Rasa mirip dengan soto
dari daerah asalnya.
|
 |
Daging sapi atau
jeroan yang direbus dulu dengan bumbu2 soto, lalu disimpan terpisah. Pengunjung
bebas memilih daging, kikil atau jeroan perpotong.
Nah, disini bisa
memilih daging rebus atau goreng. Lalu penyajiannya dengan menyiram kuah soto
kuning.. hemnn enak! Disajikan bersama
nasi hangat dan keceran jeruk nipis.
|
 |
Saya memilih
daging rebus dan goreng. Sepertinya mereka menggunakan bagian sengkel, bagian
depan kaki sapi, kentara dari motif penampangnya. Perlu diketahui, sengkel ini bagain sapi yang
paling enak bila dibikin sup, soto dan sebangsanya. Lemak antara dagingnya membuat kuah gurih dan
harum. Dan dagingnya lembut, lumer..enak deh.
|
 |
Perkedel sebagai teman setia kuah soto.
|
 |
Teman setia satunya lagi adalah sambal rebus rawit hijau. Namun hati2, sambelnya ini cos pleng, ambil
sedikit dulu bila kurang tinggal tambah lagi.
Rawit rebus setengah matang ini
membuat Soto Kuning Bogor terasa sempurna.
_____
|