The PIE HOLE – Los Angeles
 |
|
Salah satu caffe
di Art district Down Town Los Angeles yang selalu ramai. Beberapa kali saya
kesana dan selalu ramai, baik dine in atupun to go, terutama to go - nya. Cafe bertemakan
coffee dan sajian penemannya berupa hidangan pie manis dan pie gurih, termasuk
hand pie atau pot pie. Pot pie seperti pai dalam loyang, sedang hand pie
seperti pastelnya kita. Pie2 ini menjadi daya tarik bagi pelanggan, termasuk
saya. Hampir tiap pagi saya sempatkan waktu untuk mengisi perut dengan homemade
pie buatan mereka.
Sedikit pengertian
pie. Pie (bhs Inggris), pastei atau pai adalah sajian yang terdiri dari kulit
dan beraneka isian, bisa manis atau gurih. Ada pie terbuka atau tertutup.
Kembali ke the
Pie Hole, mereka mengklaim semua bahan dibuat dari awal, tidak ada yang beli
jadi, menggunakan bahan frozen, ataupun mengunakan
makanan kalengan dsb, semuanya fresh. Bisa dibayangkan dong, bila bahan2nya
fresh dan tehnik mengolah tepat / eksekusi di dapur pas, dapat dipastikan hasil
makanan enak, wangi dan ringan di mulut. Inilah yang menjadi penilaian enak atau
tidaknya pie.
|
 |
|
Mungkin bisa
menjadi inspirasi buat teman2 yang ingin membuka gerai coffee, mungkin pie ini
bisa dijadikan salah satu peneman coffee, seperti pie2 manis dan gurih. Bisa dengan isian makanan Indonesia, seperti
pai isi rogut, rendang, kare dll.
Semoga sedikit
ulasan ini membantu menyumbangkan sedikit ide untuk menambah variasi menu pada
gerai teman2 semua. Salam Kuliner – VT.
_____
|